Regular-Expression mit PHP und preg_match_all, der einen Text nach Leerzeichen aufsplittet, Text innerhalb von Anführungszeichen aber zusammen lässt.
$string = "Dies ist \"ein Text\" der gesplittet werden soll, ohne dass \"der Text\" in Anführungszeichen auseinandergerissen wird";
if (preg_match_all("/\"[^\"]+\"|\b[^\s]+\b/", $string, $matches))
print_r($matches[0]);ergibt folgende Ausgabe
Array
(
[0] => Dies
[1] => ist
[2] => "ein Text"
[3] => der
[4] => gesplittet
[5] => werden
[6] => soll
[7] => ohne
[8] => dass
[9] => "der Text"
[10] => in
[11] => Anführungszeichen
[12] => auseinandergerissen
[13] => wird
)